Ebben a videóban a bakonyi sertésszelet elkészítését mutatjuk be.
Ha szeretnél értesítést kapni az új videó receptjeinkről, iratkozz fel csatornánkra: https://www.youtube.com/user/segitunkfozni?sub_confirmation=1
Facebook oldalunk: https://www.facebook.com/segitunkfozni
Követhetsz minket Instagramon is: https://www.instagram.com/segitunkfozni
További receptek, videó receptek: https://segitunkfozni.hu
Hozzávalók:
• 1 kg sertéskaraj
• 30 dkg csiperkegomba
• 15 dkg füstölt szalonna
• 2 paradicsom
• 2 paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk pirospaprika
• 4 -5 ek liszt
• 3 dl tejföl
• só
• bors
• olaj
Hozzávalók a nokedlihez:
• 80 dkg liszt
• 4 tojás
• 2 tk só
• 5 dl víz
Elkészítés:
1. A felszeletelt húsokat kissé kiklopfoljuk.
2. Sózzuk, borsozzuk, majd lisztben megforgatjuk.
3. Forró olajban hirtelen kisütjük a hússzeleteket, majd kivesszük és félretesszük.
4. Kb. 1 dl olajat hagyunk a serpenyőben, ebben kezdjük sütni a felkockázott szalonnát.
5. Miután kisült a zsírja, felkockázzuk a vöröshagymát és felszeleteljük a gombákat.
6. A hagymát megfonnyasztjuk rajta, majd a gombát is beleforgatjuk és lesütjük.
7. Miután a gomba elfőtte a levét, megszórjuk pirospaprikával.
8. A paradicsomokat és a paprikákat feldaraboljuk, beleforgatjuk, felöntjük 1 dl vízzel és lefedve kb negyed órát pároljuk.
9. Kissé megsózzuk, és visszarakjuk a hússzeleteket. A vizet pótoljuk, megkeverjük, és lefedve 20 percet főzzük.
10. A tejfölben elkeverünk 1 ek lisztet, 1,5 dl vízzel hígítjuk, és behabarjuk a húst.
11. A nokedlihez elkészítjük a tésztát. A liszthez hozzáadjuk a tojásokat, a sót és a vizet, majd alaposan összedolgozzuk.
12. Forró, sós vízbe szaggatjuk, és néhány perc alatt kifőzzük, majd leszűrjük.