Bloemkoolcurry met kikkererwten | Gezond recept | Voedingscentrum

Deze bloemkoolcurry met kikkererwten smaakt heerlijk én is gezond. Suzanne laat zien hoe snel en makkelijk je dit lekkere recept maakt. 🔔 Abonneer: https://bit.ly/2OnS4Jk

Bekijk hier de receptvideo pita met geroosterde bloemkool (voor de andere helft van de bloemkool): https://youtu.be/elB7KwOPAR4

Ingrediënten bloemkoolcurry met kikkererwten
• 150 gram zilvervliesrijst
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• stukje gemberwortel (3 cm)
• ½ bloemkool
• 6 takjes koriander
• 3 tomaten
• 1 blik kikkererwten (uitlekgewicht 200 gram)
• 2 eetlepels olie
• 1 theelepel komijnzaad
• 1½ theelepel garam masala
• ½ theelepel kurkuma
• ½ theelepel chilipoeder
• 100 ml halfvolle melk

Bloemkoolcurry met kikkererwten maken
1. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd ze fijn.
3. Maak de gemberwortel schoon en rasp hem fijn.
4. Was de bloemkool en snijd hem in roosjes.
5. Was de koriander en hak de takjes fijn.
6. Was de tomaten en snijd ze in kleine blokjes.
7. Spoel de kikkererwten af en laat ze uitlekken.
8. Verwarm een hapjespan of braadpan en voeg de olie en het komijnzaad toe.
9. Bak de zaadjes 30 seconden, voeg de ui toe en fruit deze tot hij zacht is.
10. Voeg de knoflook en gember toe en bak deze een minuut.
11. Voeg de tomaten toe en bak deze tot ze zacht zijn.
12. Pureer de de tomaten met een staafmixer.
13. Voeg de garam masala, kurkuma, chilipoeder, bloemkool, 100 ml melk en 100 ml water toe en kook 10 minuten totdat de bloemkool gaar is.
14. Voeg de kikkererwten toe en warm deze op in een paar minuten.
15. Serveer de curry met de rijst en garneer met koriander.

Voedingswaarde pita’s met geroosterde bloemkool per persoon:
Energie 645 kcal
Vet 15 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 90 gram
Waarvan suikers 15 gram
Vezels 20 gram
Eiwit 25 gram
Zout 0,5 gram

Je kunt dit recept ook bekijken op onze website: https://www.voedingscentrum.nl/recepten/gezond-recept/bloemkoolcurry-met-kikkererwten.aspx

ℹ️ Meer over het Voedingscentrum
Het Voedingscentrum biedt betrouwbare info over voeding en wil jou helpen om gezonder, veiliger en duurzamer te kiezen. Wil je meer weten? Bezoek onze website en volg ons op social media!
▸ WEBSITE: https://www.voedingscentrum.nl/nl.aspx
▸ FACEBOOK: https://www.facebook.com/voedingscentrum/
▸ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/voedingscentrum/
▸ TWITTER: https://twitter.com/voedingscentrum
▸ PINTEREST: https://nl.pinterest.com/voedingscentrum/pins

#BLOEMKOOLCURRY #GEZOND #RECEPT