Recept na rychlokvašky, kvašáky okurky které se nakládají do slaného nálevu s kořením bez zavařování a už do týdne můžete konzumovat tuto dobrotu. Měkká konzistence okurek může být způsobena vysokou teplotou či dlouhým časem fermentace nebo málo soli v nálevu. Správné křupavosti napomáhá křen a vinný list a namočení okurek ve vodě před fermentací.
INGREDIENCE:
1 litr vody
40 g soli
okurky
kousek křenu
česneky
bobkový list
3 kuličky nového koření
10 kuliček celého pepře
kopr
vinné listy