Recept

Jill gaat naar Marokko – Recept | Jill

25 gram amandelen
20 gram gesmolten boter
25 gram kristalsuiker
1 theelepel kaneel
1,5 eetlepel oranjebloesemwater
mazhar
1 pak ontdooide filodeeg
100 gram gesmolten boter
1/2 pot honing,
sesamzaadjes
rozenknopjes
eetbare glitter als versiering

Stappen
1. Leg de amandelen in een steelpannetje en giet er tot de helft water bij.
2. Breng de amandelen licht aan de kook voor 1-2 minuten.
3. Spoel de amandelen af onder koud water en verwijder de schil.
4. Dep de amandelen met keukenpapier goed droog en bak ze mooi lichtbruin in zonnebloemolie.
5. Laat de amandelen uitlekken op keukenpapier en laat ze volledig afkoelen.
6. Maal de amandelen fijn in de keukenmachine.
7. Schep dan het mengsel in een kom.
8. Voeg de kristalsuiker en de kaneel erbij en roer het goed door.
9. Giet de gesmolten margarine erbij en roer het door tot je een korrelige structuur hebt. En voeg daarna het oranjebloesem-water toe.
10. Rol van de amandelspijs kleine bolletjes van elk 7 gram en zet het apart.
11. Dan verwarm je de oven voor op 180 graden.
12. Haal het filodeeg uit de verpakking en knip er verticaal stroken uit van ongeveer 5 cm breed.
13. Bestrijk een strook filodeeg met gesmolten boter en leg aan het begin een bolletje amandelspijs.
14. Vouw dan een flapje over het bolletje en vouw dan door. Eigenlijk vouw je schuin, recht, schuin recht tot het strookje op is en je een driehoek hebt.
15. Leg de flapjes op een bakplaat met bakpapier en bak in circa 10 minuten goedbruin.
16. Verwarm de honing au bain-marie en dompel alle flapjes in de warme honing. Laat ze uitlekken in een vergiet.
17. Leg ze op een mooie schaal, bestrooi het met rozenknopjes en eetbare glitter.