Hozzávalók az alaphoz:
• 1 fej kb. fél kg karfiol
• 2 tojásokat
• 10 dkg reszelt trappista sajt
• 1 tk só
• fél kk bors
Hozzávalók a feltéthez:
• 100g sűrített paradicsom
• oregánó
• bazsalikom
• 6-7 szem koktélparadicsom
• 100g konzerv gomba
• 100g mozzarella
• 5 dkg reszelt trappista sajt
Elkészítés:
1. A karfiolt rózsáira szedjük, megtisztítjuk, majd alaposan megmossuk.
2. Konyhai robotgépben egészen apróra daráljuk.
3. Egy fazékban saját levében 1 tk sóval párolni kezdjük. Folyamatosan keverjük kb. 10 percig, míg elpárolog belőle a víz.
4. Egy tálba tesszük, kissé hűlni hagyjuk.
5. Megborsozzuk
6. Hozzáadjuk a tojásokat, a sajtot, majd összekeverjük.
6. Egy tepsit beolajozunk, és a masszát egyenletesen eloszlatjuk benne.
7. 220 fokon, hőlégkeveréssel 20 percig sütjük
8. Ezután megkenjük a paradicsomszósszal, fűszerezzük, majd ízlés szerinti feltéttel gazdagítjuk.
9. A feltétekkel együtt tovább sütjük, addig hogy a sajt ráolvadjon, ez kb. 8-10 perc.