Ebben a videóban a kovászos cipó elkészítését mutatjuk be.
Ha szeretnél értesítést kapni az új videó receptjeinkről, iratkozz fel csatornánkra: https://www.youtube.com/user/segitunkfozni?sub_confirmation=1
Facebook oldalunk: https://www.facebook.com/segitunkfozni
Követhetsz minket Instagramon is: https://www.instagram.com/segitunkfozni
További receptek, videó receptek: https://segitunkfozni.hu – @SegitunkFozni.hu
Hozzávalók:
• 350 g finomliszt
• 170 g aktív kovász
• 170 g joghurt
• 60 g víz
• 7 g só
• 20 g vaj
Elkészítés:
1. A langyos joghurtot tálba tesszük, ráöntjük a vizet és elkeverjük.
2. Mérleg segítségével rámérünk 170 g kovászt, és elkeverjük benne.
3. A lisztet rászitáljuk, és elkezdjük bedagasztani.
4. Ízesítjük a sóval, majd tovább dagasztjuk.
5. Végül a vajat is hozzáadjuk.
6. Kézzel átdolgozzuk, majd áttesszük egy olajozott tálba.
7. Lefedve 3 órán át kelesztjük.
8. Ezután enyhén lisztezett felületre tesszük, és cipóvá formázzuk.
9. Vajazott, lisztezett jénaiba emeljük a tésztát.
10. Lefedjük és 3 órát pihentetjük.
11. Meghintjük liszttel, majd megmintázzuk a tetejét és lefedjük.
12. Hideg sütőbe tesszük, alulra vizet rakunk. 230 fokra állítjuk a hőfokot, és így kezdjük meg a sütést.
13. 35 perc után csökkentjük a hőmérsékletet 170 fokra és hőlégkeverés mellett további 25 percig sütjük, ekkor már levesszük a jénai tetejét.