Step 1 Membuat Unti / isi
200 gram kelapa parut
150 gr Gula merah
50 ml air putih
2 lembar daun pandan
Garam secukupnya
masak gula dengan air putih dan daun pandandengan api yg kecil lalu masukan kelapa parut
dinginkan lalu bentuk bulat bulat kecil
Step 2 Membuat Kulit Bugis
225 ml santan hangat
250 gr tepung ketan
50 gr Kentang rebus/kukus lalu haluskan
3 pewarna makanan
Garam secukupnya
Campurkan kentang rebus/kukus kedalam tepung ketan lalu masukan santan kelapa sedikit demi sedikit
bagi adonan menjadi 3 bagian dan beri warna
lumuri tangan dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum membuat kue bugis agar adonan tidak lengket dan halus
lalu kukus Hingga matang
Step 3 Kuah Bugis
500 ml Santan kelapa
3 sendok makan tepung beras
2 lembar daun pandan
Garam secukup nya
Masak santan hingga matang,masukan daun pandan lalu campurkan 3 sendok tepung beras
aduk sampai kental dan beri garam secukup nya
Kue Bugis mandi siap di hidangkan