NEJCHUTNĚJŠÍ DÖNER KEBAB RECEPT, S ČERSTVÝM CHLEBEM, ZELENINOU A YOGURTOVOU OMÁČKOU

Majkl miluje tento pokrm, je to Döner Kebab. Co je úžasné na tento pokrm je chuť masa. Vyzařuje orientální koření, s kombinací čerstvě upečeného chleba a čerstvou a křupavou zeleninu.

Ingredience pro marinace:
šťáva ze 2 citronů
1/2 šálku olivového oleje
3 cibule najemno nastrouhanou
4 stroužky česneku
1/2 šálku bílého jogurtu
1 lžíce sladké papriky
1 lžíce mleté koriandrem
1 lžička mletého římský kmínu
1 lžíce tymiánem
1 lžíce máty
1 lžička skořice
1 lžička kajenský pepř
1/2 lžičky strouhaného muškátového oříšku
sůl a pepř

Smíchejte všechny ingredience dohromady a máte marinování.

Koupit dobrý kus hovězího, roštěná, a dát do mrazáku asi 20 minut. Po vyjmutí z mrazáku, použijte ostrý nůž oholit velmi tenké plátky hovězího masa. Přidat na tenké plátky do marination. Zakryjte fólií a nechte marinovat přes noc.

Pečeme své čerstvé turecké pečivo (tzv. pide nebo gobit v turečtině). Viz můj youtube receptu.
http://www.youtube.com/watch?v=MSugd0SfYFE

Jakmile těsto vykine podruhé, udělat kruh s průměrem 15 cm a 1 cm tloušťka. Nechat ležet na pultu po dobu 5 minut a pak ji potřeme směs žloutkem a lžící mléka. To tomu dá zlatou barvu. Přidat sezamová semínka na vrcholu buchty.
Pečeme v předehřáté troubě na (220 ° C) po dobu 8 až 10 minut, dokud buchty jsou zlaté barvy.

Pro zeleninu, nakrájíme na tenké proužky hlávkového salátu, na tenké plátky rajčat a tenké plátky čerstvé cibule. Můžete také nakrájet sladkou papriku nebo papričkami jalapeňos.

Na yogurtovou omáčku smíchejte 500 g bílého jogurtu, 4 rozdrcené stroužky česneku, 1/2 lžičky soli, 1 lžíce sušené máty. Smíchejte vše dohromady.

Jakmile je maso marinované, předehřev teflonová nebo keramická pánev na maximální teplo, přidejte jednu nebo dvě lžíce rostlinného oleje (slunečnicový olej) a rychle osmažíme naložené maso v malé dávce. Maso by neměla být přeplněná pánvi. Každá šarže trvá asi 2 minuty na smažení.

Závěrečná fáze: řez chleba na polovinu, ale né do konce, aby se vytvořila kapsa, přidejte maso do vnitřku kapsy, přidejte zeleninu, přidejte jogurt omáčku a nakonec skončit s pořádnou porcí maso.

Bon Appetit!!!