Recept na přípravu lososového gravlaxu s Hovmästarsås a tradičním skandinávským bramborovým salátem

Majkl nám v tomto videu ukazuje, jak snadno si doma připravíte lososový gravlax. Tak snadný recept a přitom tak chutný výsledek. Losos se podává s hořčičnou koprovou omáčkou zvanou Hovmästarsås. Nakonec nám Majkl ve videu také ukazuje, jak připravit skandinávský bramborový salát k lososovému gravlaxu.

Ingredience na lososový gravlax:
1 kg filetu z lososa
250 g velké obilné soli
250 g cukru
150 g nasekaného čerstvého kopru
1 lžíce čerstvě mletého pepře
500 g dřevěných hoblin (bukového dřeva nebo dřeva fuit) pro studené uzení lososa

Ingredience pro Hovmästarsås:
3 lžíce dijonské hořčice
3 lžíce medu
2 lžíce bílého vína nebo jablečného octa
200 ml slunečnicového oleje
50 g nasekaného čerstvého kopru
sůl a pepř na dochucení

Ingredience na skandinávský bramborový salát:
800 g brambor (žluté máslové)
150 g zeleného masa
20 ks červené ředkve
6 zelených cibulí (pouze zelená část)
75 g nasekaného čerstvého kopru
75 g nasekané čerstvé petrželky
1 citron (šťáva)
3 lžíce majonézy
3 lžíce zakysané smetany
50 ml husté smetany (36 %)
6 polévkových lžic Hovmästarsås
sůl a pepř na dochucení

Pro recept postupujte podle pokynů ve videu.
boží chuť!
@Vařte S Majklem