Hozzávalók:
– 60 dkg baracklekvár
– 30 dkg tortabevonó
– 35 dkg margarin
– 35 dkg 75%-os étcsokoládé
– 30 dkg k.cukor
– 35 dkg finomliszt
– 16db tojás
– 2 kk. sütőpor
– 25g fehér csokoládé
Elkészítés:
1. 8 tojás sárgáját 150g cukorral habosra keverünk.
2. 175 g puha margarint hozzáadunk és tovább keverjük.
3. 175g étcsokoládét gőz fölött felolvasztunk.
4. Hozzácsurgatjuk a masszához és összekeverjük.
5. 8 tojásfehérjét kemény habbá verünk.
6. Hozzákeverjük a tojáshabot.
7. Apránként rászitáljuk az 1 kk. sütőpor és a 175 g liszt keverékét azután összeforgatjuk.
8. Vajazott, lisztezett kapcsos tortaformába töltjük. (26cm)
9. 170 fokon légkeverés nélkül 25-30 perc alatt megsütjük. Sütőrácson hagyjuk kihűlni. Ilyen módon készítünk még egy tortalapot.
10. Kettévágjuk a lapokat, és megkenjük a rétegeket forró baracklekvárral, végül a torta oldalát is.
11. A tortabevonót vízfürdőben felmelegítjük.
12. Bevonjuk a tortát. Díszítéshez használhatunk gőz fölött felolvasztott fehér csokoládét.