Magyaros, parasztos házi füstölt szalámi, kolbász recept Balatoni József szalámi mestertől

Magyaros, parasztos házi füstölt szalámi és kolbász receptje Balatoni József szalámi mestertől. A receptünk 10 kg…

A füstölés története – kolbász, sonka, szalonna füstölése

Véget ért a disznóvágás, sonkák, oldalasok, szalonnák, kolbászok, májasok, disznósajtok további sorsukra várnak. A mai, mélyhűtővel…